别给孩子吃溏心蛋

来源：江苏卫生保健, 2020, (01): 55.

<正>有家长认为,溏心鸡蛋营养价值高,更适合孩子吃。这是错误的!因为未完全熟透的鸡蛋易受到细菌污染,最常见的致病菌是沙门氏菌。在显微镜下,可以观察到鸡蛋的外壳布满小孔,这些小孔的直径比致病菌要大几十倍。因此,鸡蛋随时可能被病原体侵入。沙门氏菌可以通过排泄物污染环境和鸡