多不饱和脂肪酸作为一种独特的生物活性物质，已在降血脂、抗氧化、抗炎、免疫调节等多种方面展示出显著的药理活性，具有很大的发展潜力。近年来，多不饱和脂肪酸降脂作用的研究引起国内外学者高度关注并取得重要进展。本文综述了近年来国内外对多不饱和脂肪酸降脂作用机制的研究进展，并对多不饱和脂肪酸应用于高血脂治疗的前景进行了展望，为进一步开发以多不饱和脂肪酸为来源的药物或功能性食品提供参考。
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