餐饮业是传统的服务业,服务质量管理是餐饮业管理的核心内容,提高餐饮企业服务质量水平是当今竞争异常激烈的餐饮业的主题。本文基于服务质量差距模型,分析了餐饮业的服务质量差距的表现状态和成因,最后提出了缩小或消除餐饮业服务质量差距的具体对策,以期能帮助餐饮业管理者发现服务质量问题的根源,努力消除那些存在的差距,提高餐饮服务质量。
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