<正>由于食品安全直接影响消费者的身心健康与生命安全，因此食品安全问题一直以来都备受社会各行各业关注。对食品行业发展而言，伦理道德建设作为行业文化重要组成，一定程度上影响着食品企业的生存和发展。加强食品行业伦理道德建设能够有效避免食品安全问题的发生，同时也是维护消费者合法权益、食品企业实现可持续发展的重要举措。由黄儒强、黄继红编著，科学出版社出版的《食品伦理学》一书，以食品伦理观建设为线索，系统分析食品生产、
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