环介导等温扩增技术检测山羊奶中的牛奶成分

作者：李婷婷; 赵路遥; 张桂兰; 赵晓燕; 赵志勇; 陈爱亮^*

来源：生物技术通讯, 2018, 29(06): 836-839.

• 环介导等温扩增
• 山羊奶
• 牛奶

目的:建立一种快速检测山羊奶中是否含有牛奶成分的方法。方法:首先针对山羊的甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)基因和牛的线粒体基因(Cyt-b)分别设计环介导等温扩增(LAMP)引物,将不同比例的山羊奶与牛奶按不同比例混合制备样品,进行LAMP扩增,检测方法的灵敏度;从北京市场上购买6种不同的山羊奶产品进行扩增,检测方法的实用性。结果:该方法的灵敏度可达1%,浓度约为0.1 ng/mL;通过对市场上6种不同羊奶制品的检测,发现1种羊奶制品中含有牛奶成分。结论:采用LAMP技术检测羊奶产品具有快速、简单和特异的优点,不需特殊加热仪器,可用于奶制品现场检测。

• 单位
  上海市农业科学院; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所