菠萝蜜种子脂肪酸成分的GC-MS分析

作者：幸红星; 李春丽; 刘春华; 尹桂豪

来源：安徽农业科学, 2012, 40(35): 17226+17286.

DOI：10.3969/j.issn.0517-6611.2012.35.090

• 菠萝蜜
• 脂肪酸
• 气质联用法

[目的]研究菠萝蜜种子的脂肪酸成分,为其种子及果实的综合开发利用提供依据。[方法]以菠萝蜜种子为研究对象,用乙醚回流提取种子中的脂肪,经皂化和甲酯化,用气质联用仪分析脂肪酸组成及相对含量。[结果]试验得出,菠萝蜜种子含油量约为0.88%,采用面积归一法确定其主要脂肪酸组成,其中亚油酸含量55.20%、棕榈酸含量30.50%、亚麻酸含量5.96%、硬脂酸含量1.81%、二十二酸含量1.79%,不饱和脂肪酸含量占63.56%。[结论]分析显示,菠萝蜜种子有较好的营养价值,可为寻找可食用的热带亚热带植物营养油提供技术支持。

• 单位
  中国热带农业科学院分析测试中心