高效液相色谱技术在食品检测中的应用

作者：蔺瑞

来源：食品安全导刊, 2018, (18): 55-56.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.18.040

• 高效液相色谱法
• 食品检测
• 应用

高效液相色谱法是化学分离分析的一种重要手段和技术,应用比较广泛。本文研究高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用,综述了食品中的糖类、氨基酸类、维生素类、食品添加剂、有毒食品等成分分析中高效液相色谱法的应用方向。