有机肥部分替代化肥对大蒜产量、品质及养分吸收分配的影响

作者：周红梅; 任艳云; 张巧玲; 王秋云; 王春兰; 周玉彩; 黄信诚^*; 张宪军

来源：山东农业科学, 2022, 54(10): 81-88.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2022.10.012

• 连作大蒜
• 优化施肥
• 有机肥部分替代化肥
• 产量
• 品质

在大蒜主产区金乡连续种植大蒜20年以上的土地上，采用田间小区试验法，设置常规施肥CF、优化施肥OF、T15(15%N有机肥替代化肥)、T30(30%N有机肥替代化肥)、T40(40%N有机肥替代化肥)、T50(50%N有机肥替代化肥)6个处理，研究优化施肥以及优化施肥基础上有机肥部分替代化肥对连作大蒜产量、品质及养分吸收分配的影响，探索有机肥N素部分代替化肥的适宜比例。结果表明，OF与CF的蒜薹和鳞茎产量均相差无几。在供肥量相同条件下，T15、T30的鳞茎产量最高，均为15 030 kg/hm2,比OF增产1.4%,T40和T50的鳞茎产量比OF减产6.9%和15.9%;T15、T30、T40、T50的蒜薹产量比OF分别降低6.0%、6.5%、10.2%、18.0%,差异均未达显著水平。不同处理对蒜薹品质的影响：OF和T30的VC含量比CF及其他处理显著降低；可溶性糖含量T15、T40、T50均比CF显著增加；可溶性蛋白含量除T30比OF、T40显著增加外其他处理间无明显差异；硝酸盐含量T15、T40和T50比CF显著降低。OF、T30和T40的大蒜鳞茎VC含量比CF显著降低，各有机替代处理的可溶性糖含量均显著降低，T30、T40、T50的可溶性蛋白显著降低，硝酸盐含量OF、T15、T30比CF均降低,但差异不显著，T40、T50分别比CF增加8.2%和9.3%,差异也不显著。大蒜植株对氮、磷和钾的吸收、分配规律相似：均以鳞茎最高，假茎叶次之，根中最少。与OF相比，T50处理显著降低了大蒜鳞茎对氮、钾的吸收。因此在连作大蒜生产实践中，调整化肥养分比例，减少N、P2O5、K2O的养分用量，以15%～30%N有机肥替代化肥的技术措施是切实可行的。