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摘要
目的 通过响应面法优化地黄多糖的提取工艺并考察其抗氧化活性。方法 使用水提醇沉法提取地黄多糖，在单因素试验的基础上，以提取时间、料液比和提取温度为自变量，以地黄多糖提取率为响应值，采用响应面法优化地黄多糖的提取工艺。对比Sevage法与三氯乙酸法脱蛋白的效果，并通过测定地黄多糖对DPPH自由基、羟基自由基的清除作用及Fe3+还原力评估其体外抗氧化活性。结果 地黄多糖的最佳提取工艺条件为：提取时间100 min，料液比1∶60(g∶mL)，温度70℃；在最佳条件下地黄多糖提取率可达7.09%，相对误差为0.29%。脱蛋白结果表明，三氯乙酸法较Sevage法更适于地黄多糖脱蛋白。多糖的抗氧化试验结果显示，在多糖质量浓度为1.0 mg/mL时，DPPH自由基、羟基自由基的最大清除率分别为72.44%、72.97%，还原能力评估吸光度值为0.590 4。结论 优化了地黄多糖的提取工艺，地黄多糖有较好的体外抗氧化活性，为地黄多糖的进一步开发利用提供了理论支持。
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单位北京市第六医院; 广东药科大学
