<正>中国人也许是世界上最擅长烹调蔬菜的民族了。炒、炖、蒸、煮、焯、白灼、凉拌,方法多样此外,只要有台打浆机,也可以把菜打成浆来喝下去。那么,蔬菜到底用什么烹调方式,才能最好地保存健康价值呢?这里就来一个大评选。您可以按自己的需求,来挑选最合适的烹调方式。评选的标准其实很多,一方面要尽可能地保存营养素,一方面要避免吃进去太多的烹调油(脂肪);还要口味较好,让人吃得愉快,否则营养再好,吃不进去多少也是白搭。
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