基于菌盖特征的花菇等级评价方法及花菇形成的适宜环境条件研究

作者：王成晨; 谢皓宇; **; 黄天骥; 何娟; 边银丙; 肖扬^*

来源：食药用菌, 2023, 31(02): 102-108.

• 花菇
• 分类等级标准
• 菌盖纹理
• 形成环境条件

以花菇菌盖纹理与色泽为重要分选指标，制定了一种新的高效精确评价花菇的分类等级标准，将花菇品质定性地分为7个等级，分别以1～7表示每个等级相应的赋分。利用这套赋分体系对5潮花菇的品质进行综合评价，结果以秋栽第一潮菇和春栽第二潮菇的品质最好。为揭示适宜花菇生长发育的环境条件，对这两个阶段的棚内环境有关数据进行分析，获得花菇形成的最适环境参数：最高温度不超过25℃，平均温度为8～15℃，最低温度介于5～10℃，昼夜温差约15℃；平均湿度在75%～85%，湿差介于60%～80%；平均光照强度介于4 000～6 000 lx，平均CO2浓度介于0.045%～0.1%。

• 单位
  湖北长久菌业有限公司; 随州职业技术学院; 华中农业大学