硫代苹果酸功能化的纳米银分光光度法测定面制食品中铝含量

作者：潘风美; 赵艳芳^*; 路普亮; 孔繁蕾

来源：理化检验. B, 化学分册, 2019, 55(11): 1261-1265.

• 分光光度法
• 硫代苹果酸
• 纳米银
• 面制食品
• 铝

制备了硫代苹果酸功能化的银纳米颗粒(TMA-AgNPs),随着Al3+浓度的增加,TMAAgNPs上的功能基团与Al3+发生相互作用导致TMA-AgNPs的聚集,溶液颜色由黄色逐渐变为橘红色,据此采用分光光度法测定面制食品中铝含量。优化的试验条件如下:①5.0mmol·L-1硫代苹果酸溶液的用量为2mL;②修饰反应时间为10min;③Al3+与TMA-AgNPs的作用时间为2min。Al3+的线性范围为0.10～5.00μmol·L-1,检出限(3S/N)为0.031μmol·L-1。方法用于面制食品样品的分析,加标回收率为97.0%～105%,测定值的相对标准偏差(n=5)为2.1%～3.1%。

• 单位
  青岛农业大学