高效液相色谱法测定2-辛烯基琥珀酸基团的研究

作者：田伏锦; 齐原; 王岩松; 薛然; 李瑞光; 王锋; 王茜; 于峰^*

来源：食品科技, 2023, 48(03): 275-281.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2023.03.028

• 辛烯基琥珀酸淀粉钠
• 2-辛烯基琥珀酸基团
• 高效液相色谱

为验证高效液相色谱法测定辛烯基琥珀酸淀粉钠中2-辛烯基琥珀酸基团含量的可行性，并探究更优的高效液相色谱检测方法，利用高效液相色谱仪，通过测定辛烯基琥珀酸淀粉钠中游离2-辛烯基琥珀酸和总2-辛烯基琥珀酸的含量获得2-辛烯基琥珀酸基团含量，并对样品的前处理条件进行优化。结果显示，利用高效液相色谱法测定的2-辛烯基琥珀酸基团的定量限为0.8394μg/m L，对样品提取条件进行优化，确定了游离2-辛烯基琥珀酸的振荡提取时间为18 h，提取总2-辛烯基琥珀酸的氢氧化钾浓度为0.1 mol/L，水解时间为1 h,2种物质在优化条件下的回收率、精密度均良好，且2-辛烯基琥珀酸基团的测定结果稳定。因此，利用高效液相色谱可有效测定2-辛烯基琥珀酸基团的含量。文章探究了高效液相色谱测定辛烯基琥珀酸淀粉钠中2-辛烯基琥珀酸基团的检测方法，以期为2-辛烯基琥珀酸基团的高效检测提供参考方向。

• 单位
  中国国际贸易促进委员会; 通标标准技术服务有限公司