寻找代糖,看商业如何改变你的消费观

作者：王一越; 张洋洋

来源：中文自修, 2021, Z1: 42-45.

<正>数十年间,卖点已经从糖变成了无糖。食物界恐怕从来没有经历过近年来这般热烈的控糖风潮。正如运动休闲风对服饰界的改造一般,健康饮食风也彻底影响了食品饮料行业。低油、低糖、低脂成为全球公认的饮食正确,昔日以贩售甜蜜和碳水获得市场地位的诸多行业巨头都不得不重新审视自己的市场策略,或研发改良,或收购新的健康线来优化自己的产品阵营和品牌形象。