采用急性经口毒性、30 d喂养、遗传毒性等试验研究白簕的食用安全性。急性经口毒性试验显示,白簕半致死量LD50>40 g/kg;30 d喂养试验白簕对SD大鼠的生长影响不明显,对血液生化指标影响也不明显;病理检测表明,13.34、6.67、3.34 g/kg·d等3种剂量不会导致大鼠脾、肝、肾脏等器官的损害;在试验最大剂量范围内,骨髓微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验结果均为阴性。
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