从西贝贾国龙呼吁，看疫情下餐饮企业的存活之道

作者：石章强

来源：销售与市场(管理版), 2020, (03): 17-19.

<正>对于餐饮企业来说,新冠病毒疫情将让许多企业和产品陷入困境,也一定会让很多企业和产品悄然崛起!餐饮企业的自救也好,他救也罢,一定不能在原地徘徊,要颠覆单一性的餐饮产品模型,要突破高成本的空间赢利模型,要创新等客来的营销拓客模型,才能熬过拐点,迎来新的爆发式增长。