微波-同时蒸馏萃取红薯叶茶香气成分及其GC-MS分析

作者：孟爱丽; 刘晓博; 司辉清

来源：食品工业科技, 2013, (04): 109-113.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.04.005

• 红薯叶茶
• 香气成分
• 微波辅助-同时蒸馏萃取
• 气相色谱-质谱 sweet potato leaf tea
• aroma components
• microwave-simultaneous distillation and extraction
• gas chromatography-mass spectrum

采用微波-同时蒸馏法提取红薯叶茶的香精油,然后经气相色谱-质谱联用技术对香气成分进行分离鉴定,共鉴定出97种成分,占红薯叶茶香气成分总峰面积的83.95%。其中主要香气成分为α-荜澄茄烯醇(1.07%)、1,2,3,4,4α,7-六氢化-1,6-二甲基-4-(1-甲基乙基)萘(1.22%)、(1S-cis)-1,2,3,5,6,8α-六氢化-4,7-二甲基-1-(1-甲基乙基)萘(1.32%)、2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-双环[3.1.1]庚-2-烯(1.37%)、γ-榄香烯(1.38%)、叶绿醇(1.65%)、石竹烯氧化物(2.07%)、8-异丙基-1,5-二甲基-环十碳-...

• 单位
  西南大学