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摘要
从蛹虫草Cordyceps militaris小麦培养基残渣中分离和鉴定虫草素，并进行了体外人肝癌细胞Hep G2（human hepatoma cell line，Hep G2）的抑制作用研究。以蛹虫草小麦培养基为原料，研究热超声水提取，探究pH值、温度、浸提时间、超声功率对虫草素的提取效果，用苯乙烯型弱极性大孔吸附树脂（AB-8）柱层析分离、重结晶纯化虫草素，并用高效液相色谱法（high performance liquid chromatography，HPLC）、红外光谱法（infrared spectroscopy，IR）鉴定。虫草素处理肝癌细胞Hep G2后，倒置相差显微镜下观察肝癌细胞形态变化，并用四甲基偶氮唑蓝（methylthiazolyltetrazolium，MTT）法测定细胞生长情况。结果表明：热超声水提取工艺为：固液比1:50、pH值6、温度60 ℃、浸提时间3 h、超声功率300 W时提取效果好。经鉴定，分离提取物为虫草素，纯度达到99%以上。不同浓度的虫草素对肝癌细胞Hep G2有明显的抑制作用，且与虫草素浓度和作用时间呈正相关，被抑制的细胞凝集、变圆、碎裂增加。本提取工艺得到的虫草素纯度高，简单易扩大，且对肝癌细胞增殖作用具有明显的抑制作用，为其在功能性食品添加剂方向的应用提供了数据基础。
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单位北京电子科技职业学院; 生物工程学院; 南阳师范学院
