猪肉是我们日常生活中不可或缺的重要食品,猪肉制品安全直接关系到消费者的身心健康和畜牧养殖产业的健康发展。在生猪屠宰过程中,如果没有落实严格的检疫监督制度,很容易使带病动物产品在市场中销售流通,威胁消费者的身体健康。笔者结合实际工作经验,首先探讨了生猪屠宰检疫监督执法面临的问题,然后提出了相应的措施,希望通过本次研究,对广大同行有所帮助。
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