中式面点酥类糕点概述

作者：曲雅隽

来源：现代食品, 2019, (13): 6-8.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.003

• 中式面点
• 酥类糕点
• 制作方法

中式面点历史悠久、形式多样,其中酥类糕点更是深受老年人喜爱,酥类糕点没有明确的定义,一般指使用较多油脂和糖类调制的,经混合面团烘焙而成的成品,对这类糕点进行简要概述,能够理清中国酥类糕点的具体内容。