储存时间、铜源及其添加水平对脂溶性维生素稳定性的影响

作者：孔凡科; 郭吉原; 杨青; 周桂莲^*; 张敏; 燕磊; 孙春华

来源：中国畜牧杂志, 2020, 56(12): 129-132.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20200810-12

• 脂溶性维生素
• 碱式氯化铜
• 五水硫酸铜
• 损失率

试验旨在研究不同铜源和添加水平对不同储存时间下脂溶性维生素稳定性的影响。以磷酸氢钙为载体,分别添加3 167 000 IU/kg维生素A、733 000 IU/kg维生素D3、16 667 mg/kg维生素E,在室温条件下,研究储存时间(8周)、铜源(碱式氯化铜和五水硫酸铜)及其添加水平(0%、4.5%、9%、13.5%、18%)对维生素A、维生素D3、维生素E稳定性的影响。结果表明:随着存储时间延长,维生素A、维生素D3、维生素E的损失率显著增加,维生素A和维生素E的损失率在第7周达到峰值;铜源对维生素A的损失率影响不显著,五水硫酸铜对维生素D3的破坏作用显著大于碱式氯化铜,碱式氯化铜对维生素E的破坏作用极显著大于五水硫酸铜;添加铜源能够显著增加维生素A、维生素D3及维生素E的损失率,随着铜添加量的增加(≥4.5%)维生素A的损失率没有显著变化,维生素D3的损失率随着铜添加量的增加显著增加,维生素E的损失率随着添加量的增加呈先增加后降低的趋势。综上,复合预混合饲料中铜的添加量应控制在4.5%以内,保存期限不宜超过6周,铜源对维生素A、维生素D3及维生素E的稳定性均有相同影响,可以根据饲料产品的实际情况选择铜源进行饲料配方设计。