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摘要
研究提出了一种采用近红外光谱对粉壳蛋蛋黄颜色的定性判别方法。试验时共采集了90个粉壳鸡蛋的近红外光谱数据，其中校正集63个鸡蛋，预测集27个鸡蛋，通过罗氏比色扇测得90个鸡蛋蛋黄颜色的数字量，将蛋黄颜色数字量≥8设定为1，蛋黄颜色数字量<8设定为0，采用偏最小二乘判别的方法进行分析，通过交互均方根误差先大致确定主成分数目，然后根据主成分数再进一步进行判别分析，最终结果表明：对初始光谱数据进行一阶求导后，当主成分数为3时，无损判别预测的正确率可达78.26%。
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单位天津农学院; 动物科学学院
