乳品供应链质量控制协同度实证研究——基于10省1564份问卷调查数据

作者：吴强; 陈金兰; 孙世民^*

来源：干旱区资源与环境, 2020, 34(06): 14-19.

DOI：10.13448/j.cnki.jalre.2020.149

• 乳品供应链
• 质量控制
• 有序度
• 协同度
• SQC模型

基于来自10省份590家奶农、224家乳品加工企业和750家超市的问卷调查数据,选取投入品来源、检疫检验、档案管理、设施配置、环境维护和员工培训等6类要素为序参量,考虑每类序参量的认知与行为,构建了质量控制协同度模型(SQC模型),从横向要素层面和纵向子系统层面实证研究了乳品供应链中奶农、乳品加工企业和超市的质量控制有序度与协同度。结果表明:横向要素层面上,除投入品来源外,乳品加工企业子系统的质量控制有序度高于奶农和超市子系统,质量控制协同度呈现"N"型分布;纵向子系统层面上,乳品加工企业子系统的有序度最高,其次是奶农子系统,超市子系统最低,呈现"Λ"型分布,乳品供应链质量控制协同度为0.534,处于初级协同阶段。

• 单位
  山东农业大学; 经济管理学院