摘要

西芹植株紧凑粗大、叶柄宽厚、实心、质地脆嫩,口感好、产量高、经济效益可观、市场需求量大。西芹营养价值高,含有丰富的纤维素、维生素和人体所需的多种矿质元素,具有降压、补血、利尿、定神、助消化等功效。但是,由于栽培技术要求严格,实现高产、稳产难度较大,影响部分农户种植的积极性。