课程思政是将专业课程内容与思想政治教育相结合,以落实立德树人为根本任务的综合教育理念。“食品物性学”是食品科学与工程、食品质量与安全专业的专业基础课程,是研究食品在加工与贮藏过程中物理性质变化的一门学科。从“食品物性学”课程的特点和内容出发,探索将思政元素与教学内容融合的教学模式,为构建完善的食品物性学课程思政体系提供思路和具体实施路径,为培养高素质食品专业人才奠定基础。
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