高效液相色谱法测定食品中甲醛次硫酸氢钠含量

作者：张艳艳; 潘小红; 张礼红

来源：食品安全质量检测学报, 2017, 8(04): 1470-1474.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2017.04.071

• 甲醛次硫酸氢钠
• 高效液相色谱法
• 食品

目的建立高效液相色谱法检测食品中的甲醛次硫酸氢钠含量。方法样品经磷酸溶液提取,残留在其中的甲醛次硫酸氢钠分解释放出甲醛,甲醛与衍生试剂2,4-二硝基苯肼发生反应,生成黄色的衍生物苯腙,经Eclipse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,流动相为乙腈-水(60:40,V:V),柱温为35℃,流速为1.0 m L/min;检测波长为355 nm,经高效液相色谱仪检测。结果本方法优化的实验条件是:磷酸溶液浓度2.0%,衍生剂2,4-二硝基苯肼溶液的浓度为2.0%,60℃水浴中反应30 min;甲醛标准溶液在03μg/m L浓度范围内具有良好的线性关系(r=1.00);在5、10和30μg 3个加标水平上的回收率为95.36%98.20%,相对标准偏差为0.403%1.05%;检出限为0.17 mg/kg。结论本方法快速准确,适合于测定食品中甲醛次硫酸氢钠的残留量。

• 单位
  邵阳市农业科学研究院; 湖南省药品检验所; 邵阳市食品药品检验所