中华饮食是具备丰富文化意义与社会功能的完整体系,满足着中国人多层次的需求,其重要性不言而喻。"礼"诞生于先民的饮食活动,饮食是"礼"的一部分,又建构了"礼",并作为媒介与符号潜移默化地向民众传播着与"礼"有关的诸多信息和意义。从传播学视角出发,阐述了饮食的媒介符号特征、饮食媒介符号在礼文化的传播中呈现的特点以及饮食之礼在当代的传播价值。
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