响应面法优化活性炭对附子多糖的脱色工艺及抗氧化性研究

作者：杨申明; 陈靖; 宁娜; 王振吉^*

来源：化工技术与开发, 2023, 52(Z1): 18-22.

• 附子
• 多糖
• 响应面法
• 活性炭
• 脱色
• 抗氧化性

采用响应面分析法优化活性炭对附子多糖的脱色工艺，并测定了脱色后的附子多糖的抗氧化性。根据前期的单因素实验结果，以活性炭的用量、脱色的温度和脱色的时间为自变量，脱色率为响应值，利用Box-Benhnken中心组合实验并结合响应面分析法，优化附子多糖的脱色工艺，并通过测定DPPH自由基和羟基自由基的清除率，来评价脱色后的附子多糖的抗氧化性。结果表明，附子多糖的最佳脱色工艺条件为：活性炭用量为1.4%(m/m)，脱色温度60℃，脱色时间52min，在此条件下，附子多糖的平均脱色率为84.99%，与预测值(85.22%)接近；附子多糖的质量浓度为0.018～0.090 mg·mL-1时，对DPPH·和·OH的清除率，最大分别为85.54%和72.64%。

• 单位
  楚雄师范学院