上海市2008—2019年中学生饮食相关行为状况分析

作者：乐贵珍; 孙力菁; 杨东玲; 严琼; 杨妍婷; 罗春燕^*

来源：中国学校卫生, 2023, 44(06): 845-849.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2023.06.011

• 饮食习惯
• 行为
• 肥胖
• 学生

目的 了解上海市中学生饮食相关行为及变化趋势，为开展膳食营养健康教育提供科学依据。方法 于2008,2012,2015,2017及2019年，在上海市的初中、高中以及中等职业技术学校中，采用多阶段分层整群抽样方法抽取71 291名学生，采用上海市青少年健康相关行为问卷开展匿名问卷调查。采用趋势检验对中学生饮食相关行为的趋势进行分析。结果 各调查年度中学生营养状况正常的比例分别为73.40%,72.60%,68.06%,68.73%,67.53%,超重肥胖率由2008年的13.17%增长至2019年的23.73%。2008—2019年中学生群体每天“吃油炸食品”的比例逐年降低，由12.05%降至4.23%[男生年度变化百分率(APC)=-7.94%,女生APC=-9.29%,t值分别为-4.33,-7.71,P值均<0.05];每天“吃甜点”的比例逐年降低，由31.66%降至11.14%(男生APC=-8.41%,女生APC=-8.67%,t值分别为-6.37,-6.96,P值均<0.05)。5次调查中，中学生具备健康饮食行为的比例波动在12.81%～21.82%,整体升高趋势无统计学意义(P>0.05);营养不均衡合并易致肥胖型饮食行为的比例降低，由35.47%降至17.00%(APC=-6.71%,t=-5.00,P<0.05);营养不均衡合并不易致肥胖饮食行为的比例升高，由39.15%升至60.16%(APC=3.46%,t=6.18,P<0.05)。结论 上海市中学生的超重肥胖率逐年上升，具备健康饮食行为的学生比例整体上仍较低。需针对性地在中学生群体中宣传合理膳食知识，促进其形成健康的饮食行为方式。

• 单位
  上海市疾病预防控制中心