HPLC法测定卤肉制品中日落黄含量的方法研究

作者：何雪丹; 吴淑瑶; 朱丹倩; 成圣平

来源：食品安全导刊, 2021, (33): 72-74.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.33.023

• 液相色谱
• 日落黄
• 卤肉制品

建立了一种方便、快捷的高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定卤肉制品中日落黄含量检测方法。试样中的日落黄经80 ℃水浴30 min提取,定容过滤后经液相色谱分离,480 nm波长下紫外检测器检测。结果表明本方法在0.05～5.00 μg/mL线性良好,相关系数大于0.999,加标回收率为81.0%～93.8%,相对标准偏差为1.21%～2.51%,检出限为0.5 mg/kg。经验证,本方法方便、快捷、重现性好、实用性高、包容性大,检测结果可靠。

• 单位
  赞宇科技集团股份有限公司