藜麦开发利用研究进展

作者：郭慧敏; 耿艳楼; 吕玮; 杨修仕^*

来源：粮食与油脂, 2021, 34(03): 9-11.

• 藜麦
• 食品开发
• 药用价值
• 饲用价值
• 发展前景

综述了国内外藜麦食用及食品加工现状,介绍了藜麦在医药保健、饲用等方面的潜在应用价值,提出我国藜麦开发利用的重点发展方向,以期为藜麦加工业的发展提供参考。

• 单位
  国家半干旱农业工程技术研究中心