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摘要
本发明公开了一种低温速溶琼脂及其制备方法。该方法包括：将海藻浸泡在碱性溶液中,加热,过滤得到碱处理后的海藻；将碱处理后的海藻过滤洗涤,得到第一次水洗后的海藻；然后浸泡在漂白剂中,混匀,静置,过滤得到漂白后的海藻；将漂白后的海藻浸泡在酸性溶液中,混匀,静置,过滤得到酸化后的海藻；将酸化后的海藻进行过滤洗涤,得到第二次水洗的海藻；将第二次水洗的海藻加入水中,混匀,加热,离心,得到胶液；加入过氧化氢溶液,进行脱甲氧基反应,加入生物酶,混匀,往胶液中通入含臭氧的气体；干燥,粉碎,过筛,得到所述低温速溶琼脂。本发明制备的低温速溶琼脂溶解温度低,凝胶强度高,无其他物质引入,其安全性高,品质好。
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