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摘要
<正>我国是世界油菜生产大国,油菜种植面积和油菜籽产量均居世界第一位,因而菜籽饼资源较为丰富。菜籽饼营养价值很高,据报道,菜籽饼含粗蛋白35.0%～45.0%、粗脂肪2.0%～3.0%、碳水化合物24.0%～32.0%、纤维素8.1%～9.0%、灰分4.5%～5.2%,是一种优良的植物蛋白饲料资源(吴世林,1992)。但菜籽饼中的硫甙等有毒物质和抗营养成分限制了它在饲料、食品工业中的应用。
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<正>我国是世界油菜生产大国,油菜种植面积和油菜籽产量均居世界第一位,因而菜籽饼资源较为丰富。菜籽饼营养价值很高,据报道,菜籽饼含粗蛋白35.0%～45.0%、粗脂肪2.0%～3.0%、碳水化合物24.0%～32.0%、纤维素8.1%～9.0%、灰分4.5%～5.2%,是一种优良的植物蛋白饲料资源(吴世林,1992)。但菜籽饼中的硫甙等有毒物质和抗营养成分限制了它在饲料、食品工业中的应用。
