乌江沙坨电站库区大口鲇和黄颡鱼重金属富集及风险评价

作者：巴家文; 魏延伟; 晏翰林; 徐承香; 李忠利; 梅杰

来源：湖北农业科学, 2020, (12): 149-153.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.12.033

• 大口鲇(Silurus meridoualis)
• 黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)
• 重金属含量
• 食用健康风险评价
• 沙坨电站库区 Silurus meridionalis
• Pelteobagrus fulvidraco
• heavy metal
• edible health risk assessment
• Shatuo hydropower station reservoir

为了解乌江沙坨电站库区鱼类重金属富集状况及食品安全,利用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和原子荧光光度法(HSHG-AFS)测定了该库区大口鲇(Silurus meridionalis)和黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肌肉中Cu、Zn、Mn、Pb、Cd、Cr、Ag和Hg的含量。结果表明,大口鲇和黄颡鱼肌肉中不同重金属含量存在差异,其中Zn在两种鱼肌肉中含量均最高,Cu、Cr、Pb和Hg在黄颡鱼肌肉中含量均高于大口鲇,均低于国家标准。危害指数分析表明,食用乌江沙坨电站库区大口鲇和黄颡鱼的健康风险较小。重金属单因子污染指数结果显示,两种鱼体肌肉中Pb、Hg...

• 单位
  中国水产科学研究院长江水产研究所; 贵州师范大学; 铜仁学院; 生命科学学院