动物屠宰检疫技术研究

作者：邓文文

来源：兽医导刊, 2020, (19): 68.

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在动物屠宰过程中,屠宰检疫是一项必要环节,包括宰前检疫以及宰后检疫两个部分。动物屠宰检疫不仅可以对动物疫病的传播进行有效控制,还能使动物制品的安全以及质量得到保障,使消费者获取健康的肉产品。本文就动物屠宰检疫技术要点进行了具体的介绍,希望能够为我国屠宰检疫工作提供参考以及借鉴。