罐头食品发展现状及其安全性影响因素分析

作者：张春野; 张爽

来源：食品安全导刊, 2019, (09): 40.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.028

<正>近年来食品安全问题层出不穷,人们对食品安全越来越注重。尤其是罐头食品,虽然这类食品以其鲜明的产品特色迎合了广大消费者的需求,并深受消费者的青睐,但是在食品品质方面仍值得引起关注和思考。基于此,本文首先就我国罐头食品的发展现状进行了概述,其次就影响罐头食品安全性的因素展开了分析,望能促进罐头企业在食品加工工艺方面的精细化发展,提高罐头食品的食用安全性。

• 单位
  杭州娃哈哈集团有限公司; 浙江方圆检测集团股份有限公司