茶树花青素生物合成研究中“组学”及相关生物技术的应用分析

作者：李慧丽

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2020, 26(20): 26-179.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2020.20.012

• 茶树花青素
• 生物合成
• 生物技术

茶是一种重要的全球性经济作物,由其芽叶制作而成的饮品是"世界三大饮料之一",其含有多种有益于人体健康的次生代谢物,如儿茶素、茶氨酸、有机酸等。紫叶茶树品种的发现,具抗氧化功效的花青素成为茶叶天然活性成分,使茶叶的保健功效更上一层。花青素作为植物中最大的一类水溶性天然色素,在果蔬、花卉中大量存在,其代谢途径已被深入研究。由于茶叶高花青素品种近年来才陆续被发现,所以对茶树中花青素的生物合成途径研究仍相对滞后。近年来,越来越多的研究运用"组学"技术配合其他生物技术来分离鉴定茶树中调控花青素合成的结构基因以及转录因子,虽有所获,但要完全揭示茶树中花青素代谢的分子机制还需深入研究。该文介绍了茶树花青素的测定技术,阐述了"组学"及相关生物技术在茶树花青素生物合成中的研究应用进展,以期为今后的深入研究提供参考。

• 单位
  四川农业大学