新媒体时代下，消费者通过信息分享、服务交流以及产品设计等方式参与到就餐过程中，对品牌资产的提升产生了重大影响。文章建构了“顾客参与—信任感、愉悦感—品牌资产”的概念模型，通过实证检验，阐释了顾客参与对品牌资产的直接和间接影响机制，丰富了品牌资产的相关研究，对餐饮企业开展有针对性的营销、增强与顾客之间的互动、提升顾客信任感和满意感亦具有重要指导意义。
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