神奇的土豆

作者：孟庆凯

来源：阅读, 2020, (78): 24-25.

<正>实验材料:水,小刀,杯子,土豆,食盐。实验步骤:1.将土豆削皮,并切成块状,取中间的两块备用。2.往两个杯子里倒入等量的水。3.在其中一杯水中加入20g食盐,并搅拌均匀。4.将切好的两个土豆块分别放入两杯液体中,等待20分钟。5.将杯中的土豆块取出来,用手轻轻地捏几下,我们会发现:浸泡过盐水的土豆块变软了,而浸泡过清水的土豆块变硬了。