高蛋白酶解及抗营养因子降解菌株的筛选

作者：王婧瑶; 刘威; 曹蕾蕾; 叶忠雪; 王立群; 张刘运; 张日阔

来源：中国饲料, 2013, (01): 31-33+45.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2013.01.009

• 紫外线诱变
• 高蛋白酶解
• 抗营养因子
• 突变株 UV mutagenesis
• high protease activity
• anti-nutritional factors
• mutant strain

试验利用紫外线诱变技术,通过发酵豆粕选育高蛋白酶解及抗营养因子降解菌株,并对其进行微生物学鉴定。结果表明,与出发菌株JY相比,突变株JY15的蛋白酶解能力和抗营养因子降解能力均有极显著的增加(P<0.01),蛋白酶活力提高了170.6%,酸溶蛋白含量提高了151.3%,游离氨基酸含量提高了49.8%,胰蛋白酶抑制因子含量降低了73.7%,植酸含量降低了80.2%。微生物学鉴定该菌株为芽孢杆菌属。

• 单位
  东北农业大学