虾是不可乱吃的

作者：张泽峰

来源：家庭医学, 2020, (06): 41.

<正>大头虾忌半生不熟就食用大头虾又称螯虾,北方集贸市场上称之为"小龙虾",在我国沿海及长江三角洲的河网地带均有生长,是肺吸虫的中间宿主之一。一只大头虾体内可带千余个肺吸虫的幼虫尾蚴,尾蚴可在大头虾体内形成囊螯。如果食用了没有熟透的大头虾,囊螯会在从体内变成幼虫,寄生于肺部,最后在肺中发育为成虫,使人患上肺吸虫病。所以,吃大头虾时一定要烹制十分熟。