猪源丁酸梭菌DSY-1产芽孢高密度发酵条件优化

作者：杜全能; 区毅恒; 余杰豪; 刘子恒; 史宝军

来源：江苏农业科学, 2021, 49(16): 148-152.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2021.16.027

• 丁酸梭菌
• 正交试验
• 芽孢生物量
• 发酵工艺

为获取丁酸梭菌芽孢高密度发酵工艺,以丁酸梭菌DSY-1为试验材料,以芽孢数为指标,通过单因素试验,探究碳源、氮源、接种量、初始pH值、培养温度和正交试验,并通过5 L发酵罐进行中和剂选择。结果表明,菌株DSY-1以C6H12O6 30 g/L、酵母提取粉10 g/L、NaCl 5 g/L、乙酸钠5 g/L、K2HPO4 3 g/L、MgSO4·7H2O 0.3 g/L、L-半胱氨酸酸盐0.5 g/L为发酵培养基,初始pH值为6.5,培养温度为35℃,接种量为2.5%,5 L发酵灌发酵使用12.5%氨水作中和剂时,菌株DSY-1芽孢数最大,达9.3亿CFU/mL。

• 单位
  广东海大集团股份有限公司