老年人饮食，春夏秋冬选对味

作者：冯君; 张稳

来源：大众健康, 2020, (10): 72-73.

<正>冬天要适当减少咸味食物,适当增加苦味食物。中医认为,食物有"五味",即酸、苦、甘、辛、咸五种味道。《素问?脏气法时论》指出:"辛、酸、甘、苦、咸,各有所别,或散,或收,或缓,或急,或坚,或软,四时五脏,病随五味所宜也。"而食物性味之偏,对五脏的影响各不相同。《素问·宣明五气篇》记载:"五味所入:酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾,是谓五入。"这说明五味分别对应五脏,可产生特定的联系和亲和作用,顺应季节,适当进行饮食调理,对脏器有养生的功用。

• 单位
  湖南中医药大学第一附属医院