牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响

作者：虞为; 杨育凯; 林黑着^*; 黄小林; 黄忠; 李涛; 周传朋; 马振华; 荀鹏伟; 杨长平

来源：南方水产科学, 2021, 17(02): 78-86.

DOI：10.12131/20200223

• 花鲈
• 牛磺酸
• 生长性能
• 消化酶活性
• 抗氧化能力
• 免疫指标

采用牛磺酸添加量分别为0 (N0)、0.4%(N1)、0.8%(N2)、1.2%(N3)和1.6%(N4)的5组试验饲料,投喂均质量(7.2±0.07) g的花鲈(Lateolabrax maculatus) 56 d,研究其对花鲈生长、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响。结果显示,牛磺酸可提高花鲈的特定生长率、增重率和摄食率,其中N2、N3和N4组均显著大于对照组(P<0.05);牛磺酸可显著提高全鱼的粗蛋白含量并降低粗脂肪含量(P<0.05);牛磺酸可显著提高花鲈肠道蛋白酶和脂肪酶活性(P<0.05);牛磺酸添加组的红细胞和白细胞数均显著高于对照组(P<0.05),N2、N3和N4组的血红蛋白浓度显著高于对照组(P<0.05);牛磺酸添加组的溶菌酶活性、免疫球蛋白M (IgM)和补体4 (C4)浓度显著高于对照组(P<0.05);牛磺酸可显著提高花鲈肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),显著降低丙二醛浓度(P<0.05)。线性回归分析结果表明,以增重率为目标,花鲈对牛磺酸的最适需求量为0.85%。

• 单位
  中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地; 中国水产科学研究院南海水产研究所; 中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心