<正>近三十年来,热烈明亮的辣椒"照亮了全中国人的饭桌"。香港作家也斯曾这样赞美辣椒:近三十年来,热烈明亮的辣椒"照亮了全中国人的饭桌"。从街边巷角越来越密集的麻辣烫与川渝火锅店到被留学生奉为"女神"的老干妈,现代城市人的舌头已经很难避免时不时被辣椒素灼烧,即使在看似与辣椒无关的餐厅,鱼香肉丝这种经典的川菜菜式也会出现其中。如果按照"人如其食"的字面含义,我们应该会长得越来越像辣椒。
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