钙处理对脐橙果实采后衰老的影响

作者：王强; 黄艳花; 曾明

来源：西南师范大学学报(自然科学版), 2013, (02): 85-89.

DOI：10.13718/j.cnki.xsxb.2013.02.021

• 脐橙
• 贮藏
• 衰老
• 钙素 navel orange
• storage
• senescence
• Calcium

以纽荷尔脐橙为试验材料,研究了不同浓度(0.5%,1.0%,1.5%)不同类型钙化合物(碳酸氢钙、硝酸钙、柠檬酸钙)对脐橙果实采后衰老的影响.结果表明:喷施钙素提高了果皮钙含量,控制了果实枯水,从而提高了出汁率;钙素处理还增加了原果胶含量,减缓了果实软化速率;钙处理显著提高了果实中SOD、POD、CAT的活性,降低了MDA和活性氧的含量,可显著延缓果实的衰老进程.各种钙化合物处理的效果以0.5%硝酸钙效果最好.

• 单位
  西南大学