酶法辅助聚乙二醇-200提取野菊花中绿原酸的工艺及数学模型分析

作者：刘霞; 方小军; 彭敏娟

来源：粮油食品科技, 2021, 29(05): 131-137.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.05.017

• 野菊花
• 绿原酸
• 聚乙二醇
• 酶法
• 提取
• 数学模型

研究了酶法辅助聚乙二醇(PEG)-200提取野菊花中绿原酸的工艺条件。以绿原酸提取率为考察指标,纤维素酶用量、液固比、酶解温度和酶解时间为试验因素,通过单因素试验和响应面法对提取工艺条件进行优化。在此基础上建立了不同液固比下的野菊花中绿原酸提取的4种数学模型。结果表明:最佳工艺为纤维素酶用量0.8%,液固比20∶1(m L∶g),酶解温度55℃,酶解时间2.5h,在此条件下野菊花绿原酸提取率可达3.92%;Slogistic1模型可以更好地拟合数学模型过程,是描述野菊花中绿原酸提取过程的最佳数学模型。

• 单位
  赣南医学院