2018年南通市区小作坊监督抽检结果分析

作者：陈煜; 周楠; 蒋林惠; 朱云

来源：食品安全导刊, 2018, (33): 63.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.33.047

• 小作坊
• 食品安全
• 动态监测

本次抽检的目的是了解南通市流通领域的小作坊食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法:对南通地区流通领域小作坊进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、食品添加剂、重金属污染物、违禁添加物等。结果:共监测11大类食品,累计98批次,合格94批次,合格率为95.92%。结论:开展食品小作坊安全动态监测研究,定期公告检测结果,便于监管部门和消费者及时了解食品安全情况。