五华县天柱山茶树种质资源选育调查与分析

作者：朱荣辉; 周梦珍; 李爱娜; 李志威; 曾瑞辉

来源：广东茶业, 2022, (02): 32-36.

• 天柱山茶树
• 种质资源
• 形态特征
• 生化成分

为挖掘梅州市传统地方茶树种质资源，对五华县天柱山茶树种质资源进行选育、形态特征观察及生化成分分析。结果表明：8株优势茶树资源中除1株为小乔木，其余7株均为灌木型；茶树叶长为4.20～9.00cm，叶宽为1.20～3.96cm，其中天柱山6号、天柱山7号茶树叶长分别为4.2 cm和4.5 cm，叶宽分别为1.20 cm和1.6 cm，最小叶面积仅为3.53cm2，显示出特小叶片的特征。叶形多样，以椭圆形为主，占总量的50%；其次为长椭圆形，占总量的25%；披针形和近圆最少，占总量的12.5%。叶色以绿色和深绿色为主，其中天柱山1号、天柱山7号茶树叶片颜色呈黄绿色。叶面平整的有4株，占总量的50%；天柱山5号叶面隆起明显。叶缘以平直为主，占总量的87.5%；叶尖以渐尖居多。所有茶树资源芽叶均无茸毛，除了天柱山3号的叶质表现柔软外，其余呈现中或硬。水浸出物的含量在40.7%～47.4%范围内，各单株水浸出物含量差异不大；茶多酚含量范围在18.15%～24.6%之间，茶多酚含量最高的是紫芽白叶(24.6%)，茶多酚含量最低的是天柱山5号(18.15%)。因检材原因，对部分茶样检测儿茶素含量在0.048%～0.19%范围内，含量偏低，咖啡碱含量在3.3%～4.8%，有待进一步取样复检。综上表明，天柱山优势茶树单株在形态特征存在较大差异、生化成分分析为茶叶适制性和资源选育提供参考，可为有针对性合理开发利用和培育茶树品种提供优良材料。