以鱼糜漂洗废水为处理对象,采用zeta电位仪和扫描电镜,测得不同pH下,絮凝悬浮液的zeta电位值及絮凝沉淀物的表面结构,获得了三氯化铁与鱼糜漂洗废水中蛋白质的絮凝机理。结果表明:pH 35之间蛋白质失稳由压缩双电层机理和电中和机理起作用,pH 56之间蛋白质的脱稳絮凝主要取决于电中和机理,pH 68之间以吸附架桥为主要絮凝机理,且存在网捕卷扫作用,pH 910主要是生成Fe(OH)3沉淀的网捕卷扫作用实现了对蛋白质的絮凝。